Refrigerazione

Cella Fermalievitazione e climabiga - Serie Avant-Garde

The cells stop-leavens Avant-Garde allow bakers to better organize their work freeing it from the burden of night work.

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Cella Fermalievitazione e climabiga - Omega

Gli armadi OMEGA, destinati al solo settore della pasticceria e dotati di quadro comandi START, sono disponibili in tre formati da una, due e tre porte.

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Cella Fermalievitazione e climabiga - ABLX

Gli armadi ABLX per la conservazione della biga e pastoni (impasto crudo di pane) assicurano in automatico temperatura ed umidità interne costanti indipendentemente dal variare di temperatura ed umidità esterne.

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Tavoli fermalievita e climabiga - Silver / Platinum

I tavoli della serie SILVER per pasticceria e PLATINUM per panificazione sono dotati di quadro comandi START, sono disponibili in quattro modelli a due , tre, quattro e cinque porte.

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Tavoli fermalievita e climabiga - BBX

I tavoli BBX per la conservazione della biga e pastoni (impasto crudo di pane) assicurano in automatico temperatura ed umidità interne costanti indipendentemente dal variare di temperatura ed umidità esterne.

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Refrigeratore di acqua - S100/100...B1000/300

Idonei per abbassare la temperatura dell'acqua da utilizzare per gli impasti al fine di mantenerli a temperatura costante (+18/+3°C), favorendo in tal modo la formazione del pane mediante l'utilizzo di attrezzature automatiche.

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Refrigeratore di acqua - RR-60.....RR-300

L’acqua, passando in una serpentina immersa in una vasca piena di acqua mantenuta agitata allo stato di ghiaccio fondente, viene refrigerata in modo rapido senza la necessità di volumi di accumulo per l’acqua.

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